Bolo gelado de coco

 e doce de leite

Ingredientes

Massa

3 ovos separados em claras e gemas

4 colheres (sopa) de margarina

1.1/2 xícara (chá) de açúcar

½ xícara (chá) de leite

1.1/2 xícara (chá) de farinha de trigo

½ xícara (chá) de coco seco ralado

1.1/2 colher (sobremesa) de fermento em pó

Margarina para untar e farinha de trigo para polvilhar.

Calda

½ lata de leite condensado

½ xícara (chá) de leite

½ xícara (chá) de leite de coco

Cobertura

½ lata de leite condensado

½ xícara (chá) de leite de coco

2 colheres (sopa) de margarina

Chocolate derretido a gosto

Modo de fazer

Massa

Coloque as claras na batedeira para bater até pondo de neve. Junte as gemas, a margarina e continue a bater.

Adicione o açúcar, o leite, o trigo, o coco e bata até misturar bem, por último acrescente o fermento.

Despeje a massa em uma forma retangular untada e polvilhada, alise bem e leve para assar em forno com temperatura de 180ºC por aproximadamente 40 minutos.

Retire do forno e com a ajuda de um garfo faça vários furos na massa.

Calda

Em uma vasilha coloque todos os ingredientes para misturar. Despeje a calda no bolo ainda quente, lentamente para que possa ser absorvida pela massa. Deixe esfriar.

Cobertura

Em uma panela coloque o leite condensado, o leite de coco e a margarina para cozinhar em fogo baixo, mexendo sempre até que o fundo da panela comece a aparecer.

Retire do fogo e deixe amornar. Aplique sobre todo o bolo.

Decore com os fios de chocolate derretido.

Leve o bolo para gelar.