*Macarrão vegetariano*

Ingredientes

250 gramas de macarrão parafuso

1 couve flor pequena

1 brócolis pequena

1 cenoura cortada em rodelas

100 gramas de vagem

200 gramas de queijo mussarela cortado em cubos

200 gramas de palmitos picados

2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

1 colher de sopa de salsa picada

1 colher de chá de orégano

2 colheres de chá de óleo

Alho a gosto

Pimenta do reino e sal a gosto

Modo de preparo

Cozinhe o macarrão parafuso e reserve.

Cozinhe a couve flor, o brócolis, a vagem e a cenoura e reserve

Aqueça o óleo e doure o alho, acrescente a couve flor, o brócolis, a vagem, a cenoura, o palmito a salsa, o orégano, a pimenta e o sal.

Em fogo baixo, mexa por cerca de 5 minutos.

Retire do fogo e misture o macarrão ao refogado, acrescente. e mexa até misturar o queijo mussarela.

Polvilhe o queijo parmesão por cima e leve a panela ao formo em temperatura baixa por 15 minutos.