Suflê de 

couve – flor

Ingredientes

1 couve - flor média

3 ovos (claras e gemas separadas)

50 g de queijo parmesão ralado

500 ml de leite

1 colher (sopa) de manteiga

2 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo

Sal a gosto

 Modo de Preparo

Cozinhar a couve - flor em água e sal, sem deixar muito mole.

Prepare um molho branco colocando o leite, a farinha, o sal e a manteiga em uma panela.

Leve ao fogo até engrossar e reserve

Corte em pedaços a couve - flor e junte as gemas, o queijo e o molho branco, misturando bem.

Bata as claras em neve e junte delicadamente à mistura

Coloque o suflê em um refratário untado com manteiga e farinha

Asse em forno moderado, por aproximadamente 35 minutos.

Sirva quente.