Polenta Branca 

ao molho de frango

Ingredientes da polenta

1 kg de fubá branco

2 litros de água

2 tablete de caldo de galinha

3 colheres de sopa de óleo

Sal a gosto

Ingredientes do molho

2 cebolas grande picada

2 tomates picados

260 grs de massa de tomate

1 tablete de caldo de galinha

1 kg de coxinha da asa de frango

Óleo para fritar

Sal a gosto

Preparo da polenta

Coloque 1 litro de água em a panela grande, acrescente o sal, os dois tabletes de caldo de galinha e o óleo para ferver.

Dissolva em a vasilha o fubá com o outro litro de água. Coloque o fubá dissolvido aos poucos na panela com a água fervendo mexendo sem parar até começar a engrossar. Abaixe o fogo para o mínimo possível, tape a panela e mexa a cada 15 minutos. Deixe cozinhar por aproximadamente hora e trinta minutos e despeje a polenta em um refratário retangular para moldar e depois na taba de cortar.

Preparo do molho

Frite a cebola, acrescente o tomate e deixe cozinhar, acrescente a massa de tomate e o caldo de galinha e deixe engrossar.

Acrescente o frango, se necessário acrescente água até cozinhar e ficar um molho grosso.

Sugestão de acompanhamento: Um bom refogado das folhas da raditi com cebola e Bacon e uma boa taça de vinho tinto seco.