EMPADA DE FRANGO

INGREDIENTES PARA A MASSA:

750 g DE FARINHA DE TRIGO

250 g DE BANHA

3 OVOS

120 g DE MARGARINA

SAL A GOSTO

INGREDIENTES PARA O RECHEIO:

2 PEITOS DE FRANGO COZIDOS E DESFIADOS

RESERVE A ÁGUA QUE FOI USADA PARA COZINHAR O FRANGO

1 CEBOLA PEQUENA PICADA

TEMPERO A GOSTO (PODE SER ORÉGANO, PIMENTA, COLORAU, LOURO EM PÓ, AZEITONAS).

2 COLHERES DE SOPA DE AMIDO DE MILHO

1 COPO DE CREME DE LEITE

MODO DE PREPARO

MISTURE A FARINHA DE TRIGO, OVOS, MARGARINA, BANHA E SAL. COM AS MÃOS ATÉ FORMAR O PONTO DA MASSA PODRE. COLOQUE EM UM RECIPIENTE TAMPADO E DEIXE NA GELADEIRA.

DOURE A CEBOLA E ADICIONE OS TEMPEROS EM SEGUIDA COLOQUE O FRANGO, ADICIONE UM POUCO DA ÁGUA DO COZIMENTO DO FRANGO, O AMIDO DE MINHO (DISSOLVIDO NA ÁGUA), SAL A GOSTO, FERVA TUDO ATÉ COMEÇAR A ENGROSSAR. DEIXE ESFRIAR E COLOQUE O CREME DE LEITE.

FORRE AS FORMINHAS COM A MASSA, ADICIONE O RECHEIO E A AZEITONA EM CADA UMA.

FECHE AS EMPADINHAS COM UMA CAMADA FINA DA MASSA, PINCELE COM OVOS PARA QUE FIQUE AMARELINHAS.

COLOQUE EM FORNO PRÉ-AQUECIDO A 180°C POR APROXIMADAMENTE UMA HORA.