Bolo de beterraba

INGREDIENTES

2 ½ xícaras de farinha de trigo

1 xícara de açúcar

1 xícara de beterraba ralada

½ xícara de óleo

2 ovos

1 pitada de sal

100 grs de chocolate meio amargo

2 colheres de sopa de cacau em pó

2 ½ colheres de fermento em pó

3 colheres de sopa de nata

5 gotas de essência de baunilha

MODO DE PREPARAR
Separe as claras, adicione uma pitada de sal, bata em neve e reserve.

Bata a beterraba no liquidificador e reserve.

Coloque na batedeira o açúcar e as gemas e bata até virar uma massa, sempre batendo coloque a nata, o óleo aos poucos, a beterraba batida e o trigo. Deixe de bater quando a massa estiver homogênea.

Tire da batedeira e acrescente sempre mexendo, o cacau em pó, o chocolate e o fermente em pó. Coloque delicadamente às claras e leve a uma forma já untada.

Asse em formo pré-aquecido a 200 graus por aproximadamente 30 minutos.

Retire do forno e coloque decore em cima do bolo com açúcar de confeiteiro.